MINI FRITTATINE AL FORNO

Perché friggere quando la frittata viene stupendamente anche al forno. Ecco una versione ideale per un'aperitivo.

INGREDIENTI:

3 Uova

Prezzemolo

Limone

Sale

Pepe

PROCEDIMENTO:

sbattere le uova con il sale, il pepe, spremuta di mezzo limone, un pò di prezzemolo.

Oliare uno stampo da mini muffin e versarci il composto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

MUG CAKE MELE E NOCI

Velocissimi da prepare e dal sapore autunnale. Un impasto che racchiude la dolcezza della mela, la croccantezza delle noci, la freschezza del mandarino ed in superficie la corposità del miele.

INGREDIENTI:

2 Cucchiai di zucchero semolato

4 Cucchiai di farina 00

8 Cucchiai di latte

1 Cucchiaino di bustina di lievito

1/2 mela tagliata a dadini

5 noci tritate grossolanamente 

Buccia grattugiata di mandarino

Cannella a piacere

Miele

PROCEDIMENTO:

Amalgamare i due cucchiai di zucchero, con i quattro cucchiai di farina, un cucchiaino di bustina di lievito e gli otto cucchiai di latte.

A questo punto aggiungere la buccia di mandarino grattugiato, la mela a dadini, le noci tritate e una spolverata di cannella.

Riempire per 2/3 dei bicchieri di vetro e metterli in microonde e cuocere per 2minuti e mezzo alla massima potenza.

Togliere dal forno e spennellare con il miele.

BISCOTTI INTEGRALI RIPIENI

Per chi ama l'integrale questi biscotti sono l'ideale. Sono preparati con una pasta frolla integrale molto leggera e arricchiti con un ripieno di marmellata.

INGREDIENTI:

1 Uovo

100g Zucchero

100g Olio di semi di girasole

1 Cucchiaino di lievito per dolci

200g Farina integrale

50g Farina 00

Marmellata a piacere

PROCEDIMENTO:

mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.

Dividere il panetto in due parti e stenderle aiutandosi con la farina su un foglio di carta forno.

Mettere una piccola quantità di marmellata sulla frolla stesa, ricoprire con l' altra frolla e coppare con il taglia biscotti della forma che si preferisce.

Capovolgere il biscotto su dello zucchero di canna.

Infornare a 180°C, in forno preriscaldato per circa 15 minuti.

MUFFIN AMARETTI E GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

Questi Muffin sono soffici e dal sapore molto particolare. Nell'impasto ci sono gli amaretti sbriciolati e per arricchire ulteriormente la ricetta, amaretti e gocce di cioccolato fondente in superficie per dare un tocco croccante.

INGREDIENTI:

3 Uova

160g Zucchero

250g Farina 

1 Yogurt Bianco

 10 Amaretti sbriciolati per l'impasto

100g Olio di semi di girasole

1 Bustina di lievito per dolci

Aroma alla mandorla

DECORAZIONE:

10 amaretti sbriciolati

Gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Unire le uova allo zucchero ed impastare fino  ad ottenere un composto bianco e spumoso.

Aggiungere lo yogurt, l' olio di semi, l' aroma alla mandorla ed  impastare.

Aggiungere la farina setacciata con la bustina e continuare a mescolare.

Sbriciolare grossolanamente gli amaretti nell' impasto e mescolare a mano.

Riempire i pirottini da muffin per 2/3 della capienza e sbriciolarci sopra gli amaretti e le gocce di cioccolato.

Cuocerein forno preriscaldato statico a 180°C per circa 20 minuti.