Questi Muffin sono soffici e dal sapore molto particolare. Nell'impasto ci sono gli amaretti sbriciolati e per arricchire ulteriormente la ricetta, amaretti e gocce di cioccolato fondente in superficie per dare un tocco croccante.
INGREDIENTI:
3 Uova
160g Zucchero
250g Farina
1 Yogurt Bianco
10 Amaretti sbriciolati per l'impasto
100g Olio di semi di girasole
1 Bustina di lievito per dolci
Aroma alla mandorla
DECORAZIONE:
10 amaretti sbriciolati
Gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
Unire le uova allo zucchero ed impastare fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
Aggiungere lo yogurt, l' olio di semi, l' aroma alla mandorla ed impastare.
Aggiungere la farina setacciata con la bustina e continuare a mescolare.
Sbriciolare grossolanamente gli amaretti nell' impasto e mescolare a mano.
Riempire i pirottini da muffin per 2/3 della capienza e sbriciolarci sopra gli amaretti e le gocce di cioccolato.
Cuocerein forno preriscaldato statico a 180°C per circa 20 minuti.
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