OMINI DI PAN DI ZENZERO

Gli omini di pan di zenzero sono dei biscotti aromatici tipici del periodo natalizio, decorati con una glassa di zucchero a velo.

INGREDIENTI:

150g Burro

200g Farina semintegrale

100g Farina bianca

2 Uova

150 g Zucchero di canna

Aroma all'arancia

3 Cucchini di cannella in polvere

1 Cucchiaino di noce moscata

1 Cucchiaio di cacao amaro

1 Cucchiaino di zenzero in polvere

Zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto sodo ed omogeneo che riporrete in frigo per mezz'ora a riposare.

Aiutandovi con della farina ed un matterello stendere l'impasto dell'altezza di circa 1/2 cm.

Fare le formine e disporle su una leccarda con carta forno. Infornare in forno già caldo a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.

Farli raffreddare e nel frattempo prepare la glassa con 3 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaino di acqua e qualche goccia di aroma a piacere. Mettere questo composto in una sac a poche e decorare i biscotti.

PANCAKES NATALIZI

I pancakes sono delle frittelle dolci americane che possono essere accompagnate con marmellata, cioccolata spalmabile, sciroppo d'acero, miele o anche semplicemente da soli.
Qui vi propongo la versione natalizia.

INGREDIENTI:

40g Zucchero di canna

100g Farina 

1 Cucchiaino di lievito per dolci

2 Uova

3 Cucchiai di acqua

Spolverata di cannella a piacere

PROCEDIMENTO:

mescolare tutti gli ingredienti. Mettere il composto in una sac a poche. Riscaldare una padella antiaderente e aiutandosi con la sac a poche disegnare con l'impasto degli alberi di Natale. Appena si formeranno delle bollicine sull'impasto girare i pancakkes e farli cuocere per altri due minuti.