Gli omini di pan di zenzero sono dei biscotti aromatici tipici del periodo natalizio, decorati con una glassa di zucchero a velo.
INGREDIENTI:
150g Burro
200g Farina semintegrale
100g Farina bianca
2 Uova
150 g Zucchero di canna
Aroma all'arancia
3 Cucchini di cannella in polvere
1 Cucchiaino di noce moscata
1 Cucchiaio di cacao amaro
1 Cucchiaino di zenzero in polvere
Zucchero a velo
PROCEDIMENTO:
amalgamare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto sodo ed omogeneo che riporrete in frigo per mezz'ora a riposare.
Aiutandovi con della farina ed un matterello stendere l'impasto dell'altezza di circa 1/2 cm.
Fare le formine e disporle su una leccarda con carta forno. Infornare in forno già caldo a 180°C per 15 minuti, fino a doratura.
Farli raffreddare e nel frattempo prepare la glassa con 3 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaino di acqua e qualche goccia di aroma a piacere. Mettere questo composto in una sac a poche e decorare i biscotti.