PANE ALLE OLIVE

Il pane è l'impasto lievitato per eccellenza. Si può fare in svariati modi. In questo caso è arricchito con le olive e la cottura fatta in una pentola che può andare in forno.

INGREDIENTI:

500g farina

1 cucchiaino di sale fino

1 bustina di lievito di birra disidratato

1 cucchiaino di erba cipollina

1 cucchiaino di rosmarino

360 ml di acqua

100g di olive verdi denocciolate

100g di olive nere denocciolate

Pentola con coperchio adatta per il forno

PROCEDIMENTO:

Impastare tutti gli ingredienti insieme.

Oliare una ciotola e metterci l'impasto, lasciar lievitare fino al raddoppio, circa un'ora e mezza.

Infarinare il piano da lavoro e rovesciarci sopra l' impasto lievitato. Fare le pieghe all' impasto per dargli forza.

Infarinare un canovaccio di cotone con farina bianca e farina da polenta. Metterci l' impasto a lievitare per altri 40 min.

Durante questi 40 min mettere la pentola con il coperchio in forno a 240°C.

Trascorso questo tempo mettere l' impasto nella pentola e far cuocere a 240°C per 30 min con il coperchio. Trascorso questo tempo abbassare il forno a 230°C e togliere il coperchio lasciando cuocere per altri 20 min.

Sfornare e lasciar raffreddare su una grata.

TORTA ALLE MELE CON NOCI, NOCCIOLE & GOCCE DI CIOCCOLATO

L'inverno porta con se la voglia di frutta secca, noci, nocciole, fichi secchi... ma anche del cioccolato; fondente, al latte...
Con questa torta ho voluto mixare tra loro tutti i profumi di questa fredda stagione...brrr

INGREDIENTI:

3 uova

160g zucchero

250g farina

100g olio di semi

1 yogurt bianco

Aroma arancia

100g di noci

100g nocciole

50g di gocce di cioccolato

1 mela

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

sbattere le uova con lo zucchero.

Aggiungere lo yogurt, l'olio e qualche goccia di aroma all'arancia oppure se preferite la buccia di un'arancia grattugiata.

Aggiungere la farina e la bustina setacciate.

Pulire la mela e tagliarla a piccoli dadini e mescolarla nel composto.

Aggiungere anche metà delle noci e delle nocciole tagliate grossolanamente.

Mettere il composto nello stampo e spolverizzare con il resto delle noci, nocciole e con le gocce di cioccolato.

Infornare a 180°C per 35 minuti.

CROSTATA AL CIOCCOLATO CON MARMELLATA DI ARANCE

La crostata è uno di quei dolci che è possibile fare in mille modi diversi, cambiando sia il guscio esterno di pastafrolla, sia il ripieno. Con questa crostata ho voluto giocare con il binomio cacao e marmellata di arance.

INGREDIENTI:

250 g farina

50 g cacao amaro

150g zucchero

150 g burro

1/2 bustina di lievito per dolci

2 uova

Marmellata di arance 

PROCEDIMENTO:

impastare tutti gli ingredienti per fare la pasta frolla. Formare un panetto liscio e compatto e lasciarlo riposare in frigo per 1\2 ora.

Stendere la pastafrolla con uno spessore di circa 1 cm. Rivestire la teglia e riempirla con la marmellata.

Sempre con la pastafrolla fare delle decorazioni o semplicemente delle striscioline.

Infornare in forno già caldo a 180°C x 30min.

CREPES NUTELLA E BANANE

Le crepes, queste simil fritattine, versatili ed ottime sia dolci sia salate, sono una di quelle preparazioni facili e veloci che consentono di togliersi uno sfizio dolce in poco tempo. In questo caso ve le propongo con Nutella e banane, ma potete sbizzarrirvi come più volete.

INGREDIENTI:

3 uova

250 ml di latte

250 g di farina

Un pizzico di cannella

Burro per ungere la crepiera

Nutella 

1 Banana

PROCEDIMENTO:

sbattere le uova, aggiungere il latte, dopodiché aggiungere la farina poco per volta per evitare la formazione di grumi. Consiglio di sbattere con una frusta per dolci. Aggiungere la cannella.

Riscaldare la crepiera, ungerla con un pò di burro e versare una quantità di impasto a seconda di quanto la preferite spessa.

Stendere su ogni crepes un generoso strato di nutella, adagiare quattro fettine di banana e, chiuderla a cilindro oppure conferendole la classica forma triangolare.

Spolverizzare con zucchero a velo e con qualche altro filo di nutella.

CIOCCO MUESLI

Una torta cioccolatosa ideale per la colazione perché ha tutti gli ingredienti che servono per iniziare al meglio la giornata; caffè, nutella, gocce di cioccolato, cocco.

INGREDIENTI:

2 uova

200 g di zucchero

90 g di olio di semi

100 ml di caffè

100 ml di latte

200 g di farina

100g di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

Nutella

Muesli

Farina di cocco

Gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, il latte e il caffè.

Setacciare insieme la farina, il cacao e la bustina di lievito e aggiungerlo un pò alla volta al composto precedente.

Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Spennellare la nutella sulla superficie.

Mescolare insieme i muslei, la farina di cocco, le gocce di cioccolato fondente. Questo mix distribuirlo sulla superficie della torta.