DONUTS SALATI

Si tratta di ciambelline salate, con farina integrale e farina 00 ideali da farcire con ciò che si preferisce. La loro morbidezza è affiancata alla croccantezza dei semi di papavero, semi di sesamo e granella di noci.

INGREDIENTI:

300 g farina integrale

200 g farina 00

1 bustina di lievito di birra disidratato

400 ml acqua a temperatura ambiente

1 cucchiaino di sale

Semi di papavero

Semi di sesamo

Granella di noci

PROCEDIMENTO:

mettere nella ciotola si una planetaria munita di gancio ( in alternativa si può impastare anche a mano) le due farine e la bustina di lievito. Mescolare, aggiungere il sale e mescolare nuovamente. Avviare la planetaria a media velocità e aggiungere lentamente l'acqua. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati mettere la planetaria alla massima velocità e impastare cosi per 5-6 min.

Mettere l'impasto in un contenitore spolverizzato di farina e lasciarlo lievitare fino al raddoppio (ci vorrà un un'oretta e mezza circa).

Trascorso il tempo prendere il composto lievitato e formare delle ciambelline che porrete su di una leccarda con carta forno.

Spennellare ogni ciambellina con dell'acqua tiepida e spolverizzarci sopra i semini.

Lasciarle lievitare per un'altra mezz'ora.

Infornare in forno statico per 20 min a 200°C.